紫甘薯的深加工技术
1页、技术介绍:经过 2 年研究、技术攻关,该技术项目于 2004 年 11 月 23 日通过青岛市科技局科技成果鉴定,认为该项目在紫甘薯品种引进筛选,集中育苗无公害栽培技术以及深加工工艺改进,色素质量提高。现在该项目技术已达到国内领先水平。青岛农发天然产物有限公司对提取工艺,提取方法进行工艺技术研究改进,将原工艺中的甘薯粉碎浸提改为切片浸提,大幅提高色素质量,经过多次试验,研究选用适合本产品的吸附树脂,色素吸附率高 10%以上,选择适宜的提取溶剂,较其他溶剂提高 10确定合理的物料配比,提高色素的产出率。特色甘薯应用途径极其广阔,除食用和食品加工外,还广泛用于医药、化工、造纸等十多个工业行业。目前国内企业对甘薯主要用于酿造、食品、薯脯、薯枣的加工,而利用特色甘薯提取色素、青岛农发天然产物有限公司尚属首家。近几年甘薯提取的色素及加工产品销量呈递增趋势,销售价格逐年提高,农民种植特色甘薯的经济效益将更加显著。本项目属于 2003 年星火计划。二、经济效益:利用公司的龙头作用,实行基地+农户+公司的联动生产模式,壮大特色甘薯产业化发展,为农民增收、企业收益提供可靠的保证,2004 年安排紫甘薯生产面积 接增加农民收入 135 万元,生产天然色素 30 吨,实现产值 400 万元,销售 200 万元,利税 20 万元,有利地推动了甘薯产业化的发展。专利查询
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