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不能同吃的几种家常菜

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常见问题

1、不能同吃的几种家常菜（1）土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。（2）小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物- 草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。（3）豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。（4 ）茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。（5 ）炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。（6 ）红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素 c 含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素 c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素 c 就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素 c 的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。（7）萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科

2、蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质-硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。（8）海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。（9 ）牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素 c 相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。（10）酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马

3、上去饮酒。（11）白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。（12）吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 - 1、鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜同食耳聋 3、海带忌猪血同食便秘 4、土豆忌香蕉同食生雀斑 5、牛肉忌红糖同食胀死人 6、狗肉忌黄鳝同食则死 7、羊肉忌田螺同食积食腹胀 8、芹菜忌兔肉同食脱头发 9、番茄忌绿豆同食伤元气 10、螃蟹忌柿子同食腹泻 11、鹅肉忌鸭梨同食伤肾脏 12、洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛 13、黑鱼忌茄子同食肚子痛 14、甲鱼忌苋菜同食中毒 15、皮蛋忌红糖同食作呕 16、人参忌萝卜同食积食滞气 17、白酒忌柿子同食心闷不能一起吃的食物: 1.红薯和柿子会得结石 2.鸡蛋和糖精容易中毒 3.洋葱和蜂蜜伤害眼睛 4.豆腐和蜂蜜引发耳聋 5.萝卜和木

4、耳皮肤发炎 6.芋头和香蕉腹胀 7.花生和黄瓜伤害肾脏 8.牛肉和栗子引起呕吐 9.兔肉和芹菜容易脱发 10.螃蟹和柿子腹泻 11.鲤鱼和甘草会中毒以下食物在两小时内一定不要同吃：羊肉忌西瓜同食伤元气牛肉忌栗子同食呕吐柿子忌螃蟹同食腹泻鸡蛋忌糖精同食中毒兔肉忌芹菜同食脱发鹅肉忌鸡蛋同食伤元气洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛黄瓜忌花生同食伤身香蕉忌芋头同食腹胀猪肉忌菱角同食肚子痛豆腐忌蜂蜜同食耳聋萝卜忌木耳同食得皮炎狗肉忌绿豆同食多吃易中毒马肉忌木耳同食得霍乱牛肉忌毛姜同食中毒死亡羊肉忌梅干菜同食生心闷鸡肉忌芥菜同食伤元气驴肉忌黄花同食心痛致命兔肉忌小白菜同食易呕吐鹅肉忌鸭梨同食好生热病黑鱼忌茄子同食易得霍乱海蟹忌大枣同食易得疟疾芥菜忌鸭梨同食发呕马铃薯忌香蕉同食面部生斑一些蔬菜不能搭配吃 : 猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋

5、；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。不宜吃的食物 : 1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。 2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。 3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。 4、老鸡头（5 年以上鸡头）有大毒，吃不得。 5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。 6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。 7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。 8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。 10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。 11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。 12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。 13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。 14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。 15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。 16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。食疗歌 : 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好

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